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Los organismos modificados genéticamente (OMGs) han transformado la forma en que producimos y consumimos alimentos en todo el mundo. Aunque su uso está ampliamente extendido en sectores como la agricultura y la industria alimentaria, también generan preocupación entre consumidores, legisladores y empresas. En este artículo, exploramos en qué consisten estos análisis y por qué son tan importantes para la industria alimentaria actual.
Los organismos modificados genéticamente (OMGs) son seres vivos cuyo material genético ha sido alterado de forma artificial mediante técnicas de ingeniería genética. A diferencia de los métodos tradicionales de cría o selección, estas modificaciones permiten introducir genes específicos de otras especies para conferir nuevas características al organismo receptor.
En el ámbito alimentario, los OMGs se utilizan principalmente en cultivos agrícolas. Algunos ejemplos comunes incluyen:
Los análisis de OMGs son pruebas de laboratorio diseñadas para detectar la presencia de material genéticamente modificado en productos alimentarios, ingredientes, piensos o materias primas. Su objetivo es verificar si un alimento contiene organismos modificados genéticamente y, en caso afirmativo, determinar su cantidad y tipo.
Estos análisis son fundamentales para garantizar el cumplimiento de la legislación vigente, especialmente en regiones como la Unión Europea, donde el uso y etiquetado de OMGs está estrictamente regulado.
Los análisis de OMGs no solo permiten detectar la presencia de organismos modificados genéticamente en los alimentos, sino que también desempeñan un papel clave en la seguridad alimentaria, la transparencia comercial y el cumplimiento legal. Estas son las principales razones por las que su realización es fundamental:
Los análisis de OMGs son especialmente relevantes para aquellas empresas y operadores que, directa o indirectamente, trabajan con productos de origen vegetal susceptibles de contener organismos modificados genéticamente. Aunque no todas las industrias están obligadas a realizarlos de forma sistemática, existen situaciones en las que son altamente recomendables o legalmente exigidos.
Fabricantes que emplean ingredientes como soja, maíz, colza o arroz deben verificar si sus materias primas contienen material modificado genéticamente, especialmente si comercializan sus productos como “libres de OMGs” o si exportan a mercados con legislación específica.
Tanto los laboratorios internos de grandes industrias como los laboratorios externos especializados deben estar capacitados para realizar este tipo de análisis con métodos validados (por ejemplo, PCR en tiempo real).
Operadores logísticos o empresas de envasado de productos alimentarios también deben garantizar que no haya contaminación cruzada, especialmente si manipulan productos convencionales y transgénicos en las mismas instalaciones.
Cualquier empresa que desee certificar sus productos como ecológicos, orgánicos o sin OMGs debe demostrar la ausencia de material modificado genéticamente mediante análisis periódicos y trazabilidad documental.
Muchas naciones imponen límites más exigentes que la Unión Europea o directamente prohíben la presencia de OMGs. Para acceder a estos mercados, los análisis de laboratorio se convierten en una herramienta de validación indispensable.
Los análisis de OMGs son una herramienta fundamental para asegurar el cumplimiento legal, proteger la integridad de los productos y ofrecer transparencia al consumidor. En un entorno cada vez más regulado y exigente, contar con resultados fiables no es solo una opción, sino una necesidad.
En Food Secure Lab, somos expertos en análisis de alimentos y ofrecemos servicios de detección de OMGs con métodos validados y resultados precisos. ¿Necesitas garantizar que tus productos cumplen con la normativa vigente? Ponte en contacto con nosotros y te ayudaremos a proteger tu marca con total confianza.
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