¿Qué análisis son necesarios para certificar un producto sin alérgenos?

Cada vez más consumidores buscan alimentos que no contengan alérgenos debido a alergias alimentarias o estilos de vida específicos. Sin embargo, declarar un producto como “libre de alérgenos” no es una decisión que pueda tomarse a la ligera. En este artículo te explicamos qué pruebas son necesarias para certificar un producto sin alérgenos y cómo […]