Diferencias entre la norma ISO 22000 y el sistema APPCC

En el ámbito de la seguridad alimentaria, garantizar la inocuidad de los productos es una prioridad para cualquier empresa del sector. Dos herramientas clave para lograrlo son el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y la norma internacional ISO 22000. Aunque ambos comparten el objetivo de prevenir riesgos alimentarios, presentan diferencias […]